近日，央视主持人发微博称：“来自调查记者短信：不要再吃老酸奶（固体形态）和果冻了。尤其是孩子，内幕很可怕，不细说。”媒体人“朱文强”也发微博称：“央视一哥们说，以后别吃果冻和酸奶，问为啥，他比喻说，哪天你扔了双破皮鞋，转眼就进你们肚子了。”
 

    两条微薄一发，立刻引起强烈反响。有网友称：微博指的是老酸奶和果冻中的增稠剂，有可能就是用皮革炼制的工业明胶。
 

    工业明胶是一种从动物的结缔或表皮组织中的胶原部分水解出来的蛋白质，被广泛应用于板材、家具、火柴、饲料、包装、陶瓷、石油、涂料、冶金等行业的各种产品中。
 

    工业明胶含有大量的铬、铅等重金属，这些重金属都是对人体有害的物质，而女性更应该远离这些有害重金属。例如，铅对女性的危害就非常之大。铅进入机体后，大部分沉积于钙离子应该分布的地方，损伤大脑、造血、骨骼和牙齿等，使女性易发生神经衰弱、贫血、皮肤粗糙、色素沉着、肢体疼痛、月经紊乱和龋齿等。同时，铅还是一种具有神经毒性的重金属元素，妊娠期若受到铅污染，则会使快速发育的胎儿神经系统受到影响，严重者还影响出生后小儿生长发育，还会危害孩子的神经系统、心脏和呼吸系统。
 

    虽然某些大型乳业企业和果冻企业回应称绝不可能使用工业明胶，多数老酸奶企业使用的是合法添加剂：食用明胶。且食用明胶是胶原的水解产物，是一种无脂肪的高蛋白，不含胆固醇，是一种天然营养型的食品增稠剂。食用后既不会使人发胖，也不会导致体力下降。
 

    专家亦认为不太可能存在大品牌企业使用工业明胶替代食用明胶。但不排除某些非法小企业和捞外快的采购员使用工业明胶滥竽充数。
 

    对此，有关专家说，食用明胶是安全的，但工业明胶和食用明胶在外观上没法辨认，如何避免风险，专家给出四点建议：
 

    1.最好买大品牌中的中高档产品，少买皮冻、肉冻、水晶肠、灌汤包等食品。
    2.买酸奶不要追求浓稠或成冻。
    3.少吃各种软糖、雪糕、冰淇淋等产品。
    4.购买价格超过同类产品平均值的产品。